#TastyRevolution

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Hi, wir sind Planted.

Wir pflanzen, ernten und produzieren köstliches pflanzenbasiertes Fleisch. Biss für Biss bereiten wir der konventionellen Fleischindustrie und dem daraus resultierenden Leid für Tiere und Umwelt ein geschmackvolles Ende. Uns hungert’s nach einer Revolution. Lasst uns gemeinsam Ernährung neu denken und tierische mit pflanzlichen Proteinen ersetzen – ganz einfach, ganz lecker. Planted macht’s easy peasy, quasi.

Mission

Unsere Mission ist es, schmackhafte, gesunde und 100% natürliche pflanzliche Proteine ​​auf den Tisch zu bringen, die nicht nur mit einer perfekten Textur, sondern auch mit Geschmack überzeugen. Gemeinsam mit unseren Kunden möchten wir dem Schlachten von Tieren ein Ende setzen, die Umweltverschmutzung reduzieren und die Welt so zu einem besseren Ort machen. Wir wollen die Art und Weise revolutionieren, auf die Fleisch weltweit wahrgenommen und konsumiert wird. Indem wir eine Umstellung der täglichen Essgewohnheiten – ohne Kompromisse im Geschmack – von tierischen auf pflanzlichen Proteinen ermöglichen, können und werden wir die negativen Auswirkungen der Tierhaltung auf unseren Planeten massiv reduzieren.

Die industrielle Tierhaltung beansprucht fast die Hälfte des weltweiten Landes, ist für 18% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich und verbraucht 25% des weltweiten Trinkwassers. Wir produzieren Fleisch, das bloss einen Bruchteil dieses Bedarfs an Land, Wasser und Energie benötigt, um Menschen weiter die Ernährung bieten zu können, die sie lieben.

Gründungsgeschichte

Die Idee für das Projekt entstand aus der dringenden Notwendigkeit für Veränderung. Die Zunahme der Weltbevölkerung, das steigende Einkommensniveau und die Urbanisierung sind die Hauptursachen für den stetig wachsenden Fleischkonsum. Diese immensen, täglich benötigten Fleischmengen stellen unseren Planeten vor eine grosse Herausforderung. Die Treibhausgasemissionen der Viehwirtschaft machen derzeit 18% der weltweiten Emissionen aus - so viel wie alle Transportmittel zusammen. Ums mal ganz einfach zu sagen: Menschen essen zu viel Fleisch.

Eine nachhaltige Lösung zur Abdeckung unseres globalen Proteinbedarfes ist längst überfällig. Als Pascal Bieri, Mitbegründer von Planted, 2017 in den USA arbeitete, wurde er auf verschiedene Fleischersatzprodukte aufmerksam. Also kontaktierte er seinen Cousin Lukas Böni, der kurz vor seiner Promotion in Lebensmittelverfahrenstechnik stand. Zurück in der Schweiz formulierten sie ihre Idee, pflanzliche und vor allem natürliche Lebensmittel herzustellen. Sie setzten sich das grosse Ziel, im Gegensatz zu vielen anderen Fleischersatzprodukten, eine kurze Liste 100% natürlicher Zutaten zu benötigen. ETH-Professor Erich Windhab brachte die beiden mit dem ETH-Doktoranden Eric Stirnemann zusammen, der über ein tiefgehendes Verständnis des Nassextrusionsverfahren verfügt. Vervollständigt wurde das Team dann von Christoph Jenny, einem Finanzexperten mit viel Erfahrung in der Gastronomie. Mit 150.000 Schweizer Franken aus dem ETH Pioneer Fellowship gründeten sie Planted.

Gründer

Ist es möglich, das Verständnis von Fleisch weltweit neu zu erfinden? Diese Frage, sowie Dutzende weitere, stellten sich die vier Planted Gründer Lukas Böni, Eric Stirnemann, Christoph Jenny und Pascal Bieri. In Zusammenarbeit mit der ETH Zürich erschufen sie nichts weniger als eine Revolution der Nahrungsmittelindustrie: planted.chicken. Ein proteinreiches, pflanzenbasiertes Produkt, das 100% natürliche Zutaten, Nachhaltigkeit, Tierwohl und – vor allem – Geschmack perfekt kombiniert.

Christoph Jenny
Eric Stirnemann
Lukas Böni
Pascal Bieri

Hintergrund

Gründung:  3. Juli, 2019

Anzahl der Angestellten in Vollzeit: 55

Headquarter: Kemptthal, Kanton Zürich, Switzerland

Märkte: CH, DE

Geschäftsaktivität

Seit Juni 2020 befindet sich unsere erste grosse Produktionsstätte für Lebensmittel in Kemptthal, in der Schweiz.

Zusätzliche Informationen

Noch Fragen oder Interviewbedarf? Email an press@planted.ch

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