#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

#TastyRevolution

19.11.2020

Für dieses Fleisch sterben keine Tiere

Pflanzliche Würste, Burger und Nuggets werden immer besser und beliebter. Die ETH-Mensa kocht mit einem Fleischersatz, der zum Verwechseln ähnlich wie Pouletfleisch schmeckt und bei Kunden Anklang findet.

Es zischt und dämpft aus dem Wok, den Hungrigen in der Warteschlange steigen verführerische Düfte in die Nase. In der Mensa der ETH-Polyterrasse in Zürich herrscht über Mittag stets Hochbetrieb. Im Akkord bereitet Köchin Supranee Geisseler portionenweise ein asiatisches Gericht zu: Gebratenes Gemüse an sämiger Currysauce, wahlweise mit Entenfleisch oder sogenanntem Planted Chicken. Bei letzterem handelt es sich um ein neuartiges Produkt, das sehr ähnlich aussieht und schmeckt wie Pouletgeschnetzeltes, jedoch aus rein pflanzlichen Zutaten besteht.

Hier geht's zum ganzen Artikel in Deutsch.