Bao Buns

Next Level

45

Minuten

Für

3

Personen

Zum Koch

Das kommt rein

  • 6x gefrorene bao buns
  • 175g planted.chicken
  • Pflanzliches Öl zum Anbraten
  • 1x mittelgrosse Karotte
  • 1 x kleine Gurke
  • 1x Frühlingszwiebel
  • 1x Handvoll Koriander
  • Geröstete Sesamsamen

Marinade

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein zerhackt
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Grosses Stück Ingwer ( 3-4cm ), gerieben
  • Salz & Pfeffer

Gochujang-Sauce

Zutaten

  • 6 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Gochujang (Koreanische Chili Paste)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Kleines Stück frischer Ingwer ( 1-2cm ), gerieben
  • 2 Esslöffel Sesamöl

Zubereitung

  1. Mische alle Zutaten für die Marinade mit planted.chicken in einer Schüssel. Abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Für die Sauce alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und vorsichtig erhitzen, bis der Zucker schmilzt und die Sauce sirupartig wird.
  3. Schneide die Karotte, Gurke und Frühlingszwiebel in dünne Julienne-Scheiben.
  4. Wende das planted.chicken in Maisstärke, bis es gut damit überzogen ist.
  5. Erhitze 3cm Öl in einem grossen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. Frittiere das planted.chicken portionenweise bis goldbraun und lege es zum Trocknen auf Papiertüchern beiseite.
  7. In der Zwischenzeit die Bao Brötchen nach Packungsanweisungen dämpfen.
  8. Erhitze die Sauce wieder und überziehen sie das planted.chicken damit. Mit Sesamsamen betreuen.
  9. Fülle die gedämpften Bao Brötchen mit planted.chicken und dem Gemüse und garniere es mit Koriander und Sesam.

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