Bianca (@biancamarie.loves) ist Fotografin und hat sich neben Hochzeiten auf Foodfotografie spezialisiert. Mit ihren veganen Leckerbissen will sie ihre Follower inspirieren und dazu animieren, selbst öfter gesund und frisch zu kochen!
Das kommt rein
50g Rotkraut
1 Avocado
4 Radieschen
1 Stange Sellerie
1/2 rote Zwiebel
Blattsalat
2 Scheiben Brot
Für die Marinade
Zutaten
1 Packung planted.chicken natur
1/2 - 1 EL Hot Sauce
3 EL Tomatenmark
2 EL Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
Salz & Pfeffer
Für die Salatsauce
Zutaten
5 EL zuckerfreier veganer Joghurt Natur
1 EL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
2 TL Dill
2 TL Schnittlauch
Zubereitung
Hot Sauce, Tomatenmark, Ahornsirup, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und eine Prise Salz und Pfeffer zusammenmischen. Das planted.chicken mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Sauce dazu und zwei bis drei Minuten in der Pfanne weiter braten lassen.
Joghurt, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz & Pfeffer, Dill und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce verrühren und beiseite stellen.
Gemüse kleinschneiden. Brot in Würfel schneiden und mit einem TL Olivenöl und einer Prise Salz in einer Pfanne rösten bis sie etwas Farbe annehmen. Blattsalat mit dem Gemüse in einer Schüssel anrichten.
Mit planted.chicken und Brot-Croutons toppen. Joghurt-Dressing darüber verteilen und genießen!
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