Frühlingsrollen

Anfänger

30

Minuten

Für

4

Personen

Zum Koch

Das kommt rein

  • 200 g planted.pulled
  • 4 Esslöffel Sriracha-Sauce
  • 4 Stück Reispapier

Marinade

Zutaten

  • 2 EL Reisessig
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Orangensaft
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Gemüse

Zutaten

  • 2 Karotten
  • ¼ Rotkohl
  • 1 Gurke
  • 2 Avocados
  • ¼ Bund Minze

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Marinade mischen.
  2. Die Karotten mit einem Julienne-Schneider schneiden, den Rotkohl in Streifen schneiden. Karotten und Rotkohl mit der Minze mischen.
  3. Die Avocado in feine Streifen schneiden.
  4. Die Gurke in Streifen schneiden.
  5. Die Rotkohl-Karotten Mischung und die Avocado mit der Marinade würzen.
  6. Das planted.pulled in etwas Öl anbraten und die Sriracha hinzugeben.
  7. Wasser in eine große flache Schale geben, bis sie zu 1 cm gefüllt ist. Das Reispapier jeweils für 10-15 Sekunden in die Schale legen, danach auf einem Schneidebrett ausbreiten.
  8. Schichte alle Zutaten auf dem unteren Drittel des Reispapiers.
  9. Klappe die Seiten des Reispapiers ein. Klappe dann den unteren Teil des Reispapiers um, so dass die Füllung eingeschlossen wird. Rolle das Reispapier weiter auf und versuche, dass die Zutaten möglichst eng beieinander bleiben.

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