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Karaage Buns

Moderat

45

Minuten

Für

4

Personen

Zum Koch

Das kommt rein

  • 350g planted.chicken Nature
  • 4-5 Burgerbrötchen
  • 50g Tapiokamehl
  • ca. 500 - 750ml Rapsöl (zum Frittieren)
  • 115 g Mayonnaise auf pflanzlicher Basis
  • 2 Esslöffel Siracha
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • ¼ Kohl
  • 2 x Frühlingszwiebeln

Marinade

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sake
  • 80 ml Sojasauce
  • 25g frischer Ingwer

Zutaten

MBYAEgk-QiI

Zubereitung

  1. planted.chicken in eine grosse Schüssel legen und mit den Zutaten fürdie Marinade mischen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde kühl stellen.
  2. Für Sriracha-Mayo die Mayonnaise und Sriracha verrühren und beiseite stellen.
  3. ¼  Kohl und 2 Frühlingszwiebeln indünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 2 Esslöffeln Reisessigund 1 Esslöffel Sojasauce verrühren. Beiseite stellen.
  4. Brötchen im Ofen rösten.
  5. In einer Pfanne mit schwerem Boden 4-5 cm Öl hinzufügen. Erhitzen, bisdas Öl 170°C erreicht.
  6. Die planted.chicken Stücke in Tapiokamehl tauchen.
  7. Planted.chicken in Öl portionsweise goldbraun braten. Auf Papiertüchern abtropfenlassen.
  8. Geröstete Brötchen mit Sriracha-Mayonnaise bestreichen. Krautsalathinzufügen und mit dem planted.chicken belegen.

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