Limettenspiesse

Next Level

30

Minuten

Für

2

Personen

Zum Koch

Das kommt rein

  • 300 g planted.chicken
  • 10 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Chili (frisch)
  • 1 Bund Zitronengras
  • 3 Stück Limette
  • 1 EL Ingwer (eingelegt)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Prise Salz

Sesam-Chili-Streusel

Zutaten

  • 2 EL Sesamsamen
  • ¼ TL Chilipulver
  • 1 Prise Salz

Zutaten

Zubereitung

  1. Limettenmarinade: Chili und Zitronengras fein hacken, Olivenöl, etwas Limettenzeste und -saft dazugeben. Alles mischen und Salz hinzufügen
  2. Sesam-Chili-Streusel: Einen Teil der Sesamkörner ohne Fett langsam rösten, Salz und Chili zugeben.
  3. Hähnchen: Das planted.chicken mit einem Teil der Limettenmarinade und der Hälfte der Chiliflocken marinieren. 20 Minuten ruhen lassen. Die Stücke auf Spiesse stecken, mit einigen Limettenscheiben zwischen den Hähnchenstücken.
  4. Grillen: Auf einem nicht zu heissen Grill die planted.chicken Spiesse garen, mit einem Pinsel erneut mit Marinade bestreichen. 2 Minuten auf jeder Seite garen.
  5. Anrichten: Die Spiesse herausnehmen und erneut mit Marinade bestreichen. Den eingelegten Ingwer, die Frühlingszwiebeln, etwas frische Limettenzeste und den Rest der Sesam-Chili-Streusel auf den Spiessen garnieren.

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