Das Gericht kann für 4 Personen als Apéro oder für 2 Personen als Hauptgang zubereitet werden.
Zubereitung
Koche die Kartoffeln in Salzwasser bis sie gar sind.
Entferne die Schale und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 3 cm, würze mit Olivenöl und etwas Salz.
In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die planted.pulled Riviera bei sehr niedriger Hitze ein bis 2 Minuten langsam kochen.
In einer grossen Bowl oder in einem tiefen Teller die Kartoffelstücke mittig anrichten, mit dem planted.pulled Riviera bedecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Zum Schluss vorsichtig 3-4 Esslöffel kalte oder heisse Minestrone Bouillon am Tellerrand hinzugiessen.
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