Yolanda ist Gründerin des beliebten veganen Food-Guides @VEGANSOFZURI und ist vor zwei Jahren aus England in die Schweiz gezogen. In ihrem Blog stellt sie Restaurants, Cafés und vegane Produkte in Zürich vor.
Das kommt rein
400g planted.pulled Natur, zerkleinert
4 Esslöffel Rapsöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Karotte, fein gehackt
2 Tassen Champignons, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel Dijonsenf
1 EL Thymian
1 TL Rosmarin
1/2 TL Paprika
1/2 TL Zimt
1 EL gemahlene Leinsamen
1/3 Tasse Paniermehl
1/2 Tasse Gemüseboillon
1x Blätterteig, fertig ausgerollt
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Brate Zwiebel, Karotte und Champignons in 3 EL Öl an, bis sie weich sind.
Dann planted.pulled, Knoblauch, Kräuter, Senf und das restliche Öl hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
Semmelbrösel, Leinsamen und Gemüsebouillon dazugeben und vermengen.
Auskühlen lassen, auf dem Blätterteig platzieren und formen und dann in Blätterteig einwickeln.
Nach Belieben dekorieren und ca. 35-40 Min. bei 180 Grad Heissluft goldgelb backen.
