Spaghetti in Maronensauce

Moderat

40

Minuten

Für

2-3

Personen

Zum Koch

Lara (@berries.and.basil) ist Fotografin mit Herz und Seele, studiert Sportwissenschaft und ist neben ihrer Tätigkeit als Klettertrainerin selbst leidenschaftliche Kletterin. Sie liebt es aber auch zu kochen und zu backen und mit ihren Foodbildern genüssliche Momente festzuhalten.

Das kommt rein

  • 250 g Spaghetti
  • 300 g planted.chicken Natur
  • Frische Petersilie zum Toppen

Für die Maronencremesauce

Zutaten

  • 2 TL Kokosöl
  • 100 g Maronen (essfertig)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 1 EL Weizenmehl (gestrichen)
  • 1/2 TL Salz
  • 100 ml Wasser

Marinade

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup
  • Etwas Paprikapulver
  • Etwas Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Marinade alle Zutaten vermengen und gemeinsam mit planted.chicken Natur in eine verschliessbare Dose geben. Alles gut durchmischen, gut verschliessen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Währenddessen Spaghetti nach Verpackungsinformationen zubereiten. Anschliessend abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  3. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
  4. Maronen mit den Händen zerbröseln und ebenfalls kurz mit anbraten.
  5. Mehl hinzugeben, gut verrühren und mit Pflanzenmilch und Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce etwas angedickt ist, anschliessend salzen und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce verarbeiten.
  6. Den marinierten Fleischersatz samt Marinade in einer Pfanne anbraten. Falls nötig etwas mehr Öl hinzugeben.
  7. Die gekochten Spaghetti mit der Cremesauce vermengen und gemeinsam mit dem angebratenen planted.chicken anrichten. Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie toppen.
  8. Geniessen.

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