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planted.pulled

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White Bean Chili

Moderat

45

Minuten

Für

4-6

Personen

Zum Koch

Das kommt rein

  • 350g planted.chicken, in Streifen geschitten
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 rote Chilischoten (entkernt und gewürfelt)
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1⁄2 TL Chilipulver
  • 3⁄4 TL geräucherter Paprika
  • 1⁄2 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Salz
  • 6 Knoblauchzehen (gewürfelt)
  • 2 EL Mehl
  • 500ml Gemüsefond
  • 3 Dosen Cannellini-Bohnen (abgegossen und abgespült)
  • 1 EL Limettensaft
  • 125ml Sahne
  • Koriander
  • geriebener Käse
  • Saure Sahne
  • Limettenspalten

Marinade

Zutaten

  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1⁄2TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mit dem planted.chicken vermengen.
  2. Esslöffel Öl in einem grossen Topf erhitzen. Zwiebeln, Chilis, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer und ½ Teelöffel Salz zugeben und sautieren, bis Zwiebeln und Chilis weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden sautieren.
  3. Saure Sahne einrühren und eine Minute lang kochen, dann langsam den Gemüsefond zugiessen.
  4. Zwei Dosen Cannellini-Bohnen zufügen und mit einem Kartoffelstampfer im Topf zerstampfen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz annehmen.
  5. Die verbliebene Dose Cannellini-Bohnen sowie Limettensaft und ½ Teelöffel Salz beimengen. Auf niedrige Hitze schalten und 20 Minuten lang köcheln.
  6. Währenddessen 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und planted.chicken sautieren, bis es goldbraun ist. (5 Minuten)
  7. Die Doppelsahne in den Topf mit Chilis unterrühren und planted.chicken hinzufügen.
  8. Sofort mit Limettenstücken, Koriander, Käse und saurer Sahne servieren.

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